 COOK Epices et Aromates
10/12/2008
 MELANGES CURRYS ET MASALAS* Mélange 3 Baies * Mélange 5 Parfums * Bouquet Garni * Mélange Couscous * Curry * Garam Masala * Herbes de Provence * Mélange Paëlla * Mélange Pizza * Mélange Poisson * Mélange Quatre-Épices * Ras el Hanout * Mélange Salade * Sel au Céleri * Trois baies (grains) * Mélange pour vin chaudTHES BIO DU MONDELesThésThé noir "Jardins de Nelliyampathy"Infusettes "Bengalore"Infusettes "Kerala"Infusettes "Palakkad"Infusettes "Marrakech"Arcadie est allé chercher dans le Kerala, au sud de l'Inde, l'un desmeilleurs thés noirs du monde, dont l'arôme riche et subtil vousenvoûtera.Ce produit est labélisé Bio Équitable
Ail en poudre 45g
AilGoûtvif et pénétrant, odeur caractéristique.Conseils d'utilisation :Champignons, marinades, salades, pâtes, sauces etc.Eviter de le faire revenir dans un corps gras (il aurait tendance àdevenir âcre).Employer avec modération dans les plats à base de poissons ou de fruitsde mer fragiles (sole, Saint-Jacques) de manière à ne pas masquer leursaveur délicate.Antiseptique, vermifuge, carminatif.
5,75 EUR
+ frais de livraisonTTCAil en semoule 150g
AilGoûtvif et pénétrant, odeur caractéristique.Conseils d'utilisation :Champignons, marinades, salades, pâtes, sauces etc.Eviter de le faire revenir dans un corps gras (il aurait tendance àdevenir âcre).Employer avec modération dans les plats à base de poissons ou de fruitsde mer fragiles (sole, Saint-Jacques) de manière à ne pas masquer leursaveur délicate.Antiseptique, vermifuge, carminatif.
5,75 EUR+ frais de livraison
TTCAil en semoule 50g
AilGoûtvif et pénétrant, odeur caractéristique.Conseils d'utilisation :Champignons, marinades, salades, pâtes, sauces etc.Eviter de le faire revenir dans un corps gras (il aurait tendance àdevenir âcre).Employer avec modération dans les plats à base de poissons ou de fruitsde mer fragiles (sole, Saint-Jacques) de manière à ne pas masquer leursaveur délicate.Antiseptique, vermifuge, carminatif.
2,82 EUR+ frais de livraison
TTC
ANETH graines 35g
AnethGoût chaud piquant et légérement acidulé. Bien que moins prononcé, l'arôme rappelle celui du carvi. Odeur fraîche et épicée.Conseils d'utilisation :Relève le goût des soupes, des ragoûts, des patisseries, du pain etc'Associations indiquées : anis, carvi, coriandre persil, cumin, fenouil.Associations contre-indiquées : ail, ciboulette, tomate cuite, huile d'olive.Calme les troubles de la digestion et stimule la production de lait chez les jeunes mamans.
2,30 EUR+ frais de livraison
TTC
ANIS VERT graines 40g
Anis vertLégèrement sucré, avec une note très distincte de réglisse.Conseils d'utilisation :Pour parfumer gâteaux et friandises, aromatiser soupes, ragoûts, farces de poisson, certains pains ainsi que le fromage blanc.Association indiquée : avec le fenouil.Considéré comme un expectorant doux, l'anis est ajouté aux tisanes.
2,38 EUR+ frais de livraison
TTC
GenièvreArôme plaisant, doux-amer, rappelant celui du gin. Saveur sucrée, avec un arrière-goût de pin et de térébenthine.Conseils d'utilisation :Marinades de gibier, choucroutes, charcuterie, liquoristerie.Diurétique, anti-inflammatoire.
2,17 EUR+ frais de livraison
TTCBAIES ROSES entiéres 20g
BaiesrosesLes baies roses sont cultivées principalement sur l'île de la Réunion.Leur saveur se dissipe rapidement. Leur arôme est plus aromatique quepiquant.Conseils d'utilisation :Utilisées dans de nombreux plats salés pour la décoration ou pour unassaisonnement subtil.
3,13 EUR+ frais de livraison
TTC
BASILIC feuilles 15g
Légérement poivré. Une légère note camphrée. Odeur trés pénétrante, fleurie et fraîche.Conseils d'utilisation :Sauces, potages, beurres composés, viandes poêlées, salades, pâtes : tagliatelles, légumes,etc'Associations indiquées : avec la ciboulette, le thym, la sarriette, le romarin, l'ail.Éviter de le faire cuire.Antispasmodique, stimulant, stomachique.
1,88 EUR+ frais de livraison
TTC
BASILIC feuilles 30g
Légérement poivré. Une légère note camphrée. Odeur trés pénétrante, fleurie et fraîche.Conseils d'utilisation :Sauces, potages, beurres composés, viandes poêlées, salades, pâtes : tagliatelles, légumes,etc'Associations indiquées : avec la ciboulette, le thym, la sarriette, le romarin, l'ail.Éviter de le faire cuire.Antispasmodique, stimulant, stomachique.
2,75 EUR+ frais de livraison
TTC
Bâtons de CANNELLE 12g
CannelleOdeursuave, arôme doux et agréable, délicat mais intense. Saveur vive etnettement définie. La cannelle est l'écorce séchée du cannelier, unarbre de la famille du laurier. Le cannelier pousse dans les climatstropicaux maritimes, à basse altitude, en sol sablonneux.Conseils d'utilisation :Pâtisseries, sirops de fruits, sauces, tajines de mouton, compotes defruits, riz.La cannelle entre dans la composition de nombreux encens, pommesd'ambre et pots-pourris.
2,11 EUR+ frais de livraison
TTC
CANNELLE moulue 30g
CannelleOdeursuave, arôme doux et agréable, délicat mais intense. Saveur vive etnettement définie. La cannelle est l'écorce séchée du cannelier, unarbre de la famille du laurier. Le cannelier pousse dans les climatstropicaux maritimes, à basse altitude, en sol sablonneux.Conseils d'utilisation :Pâtisseries, sirops de fruits, sauces, tajines de mouton, compotes defruits, riz.La cannelle entre dans la composition de nombreux encens, pommesd'ambre et pots-pourris.
1,92 EUR+ frais de livraison
TTC
CARDAMONE fruits 25g
Cardamome"Odeurcamphrée et pénétrante; goût poivré, amer et astringent." Elle estconsidérée comme une épice noble avec le safran et la vanille. Lacardamome pousse à l'état sauvage dans les forêts humides du sud del'Inde et du Sri-Lanka entre 750m et 1500m d'altitude.Conseils d'utilisation :Dessert, pâtisseries, poissons (préparation à l'indienne ),charcuterie.Contribue à relever la saveur des plats salés et sucrés.Une des trois épices les plus précieuses au monde.Les graines purifient l'haleine.
2,95 EUR+ frais de livraison
TTC
CARDAMONE moulue 35g
Cardamome"Odeurcamphrée et pénétrante; goût poivré, amer et astringent." Elle estconsidérée comme une épice noble avec le safran et la vanille. Lacardamome pousse à l'état sauvage dans les forêts humides du sud del'Inde et du Sri-Lanka entre 750m et 1500m d'altitude.Conseils d'utilisation :Dessert, pâtisseries, poissons (préparation à l'indienne ),charcuterie.Contribue à relever la saveur des plats salés et sucrés.Une des trois épices les plus précieuses au monde.Les graines purifient l'haleine.
3,13 EUR+ frais de livraison
TTC
CARVI graines 45g
CarviGrained'ombellifère de la famille de l'anis, produit en Europe du Nord.L'arôme et la saveur du carvi sont piquants et légèrement amers. Ilsajoutent une note citronnée aux fruits et aux légumes.Conseils d'utilisation :USAGES TRADITIONNELS :Le carvi est souvent confondu avec le cumin.- Culinaires : Associations indiquées : oignon, ail, cayenne,choucroute, fromages, salades de concombres. Utilisé aussi dans lesfromages, potages, charcuteries, pains d'épices, porc.- Liqueurs (kummel)- Stimule l'appétit et favorise la digestion chez les gens nerveux.MODES DE PRÉPARATION :- Infusion : une pincée par tasse après les repas, avec anis, coriandreet fenouil.- Liqueur : faire macérer 50g de graines une semaine dans 1 litre d'eaude vie avec 200 g de sucre roux.Filtrer. Laisser reposer puis éliminer le dépot.
2,35 EUR+ frais de livraison
TTC
CIBOULETTE coupe fine 15g
CibouletteLa ciboulette à une odeur pénétrante, elle s'associe très bien avec le cerfeuil, le persil, et l'estragon.Conseils d'utilisation :Utilisée dans les sauces, le beurre, les fromages, les potages, les vinaigrettes, les légumes etc'Vinaigrette : l'incorporer au dernier moment.Sauces chaudes : Eviter de la faire cuire. Incorporer la hors cuisson, au dernier moment.Associations indiquées : cerfeuil, persil, estragon.
2,17 EUR+ frais de livraison
TTC
CIBOULETTE tubulaire 4g
CibouletteLa ciboulette à une odeur pénétrante, elle s'associe très bien avec le cerfeuil, le persil, et l'estragon.Conseils d'utilisation :Utilisée dans les sauces, le beurre, les fromages, les potages, les vinaigrettes, les légumes etc'Vinaigrette : l'incorporer au dernier moment.Sauces chaudes : Eviter de la faire cuire. Incorporer la hors cuisson, au dernier moment.Associations indiquées : cerfeuil, persil, estragon.
2,11 EUR+ frais de livraison
TTC
Clous de GIROFLE 30g
Clou de girofleArôme pénétrant, chaud et riche. Goût fort, âcre et piquant.Les clous de girofle sont des boutons non éclos d'un petit arbre à feuilles persistantes originaire des Moluques.Conseils d'utilisation :Aromatise les plats mijotés, charcuteries fonds blancs, sauces anglaises.Pomme d'ambre (orange hérissée de clous de girofle) pour parfumer la maison.Excitant, stomachique.
2,41 EUR+ frais de livraison
TTC
CORIANDRE graines 30g
CoriandreSaveur douce mais légèrement brûlante, laisse un arrière-goût de zeste d'orange.Conseils d'utilisation :Court-bouillons, marinades, sauces vinaigrettes, ragoûts, patisseries, pâtes, champignons, galettes de céréales.Associations indiquées : poivre, ail.Stimule l'appétit.
2,11 EUR+ frais de livraison
TTC
CORIANDRE moulue 30g
CoriandreSaveur douce mais légèrement brûlante, laisse un arrière-goût de zeste d'orange.Conseils d'utilisation :Court-bouillons, marinades, sauces vinaigrettes, ragoûts, patisseries, pâtes, champignons, galettes de céréales.Associations indiquées : poivre, ail.Stimule l'appétit.
2,11 EUR+ frais de livraison
TTC
CUMIN graines 40g
Lecumin (Cuminum cyminum) est une plante herbacée annuelle de la familledes Apiacées (Ombellifères).Le cumin (ou Cuminum en latin) prend son origine en Orient. Il yapparaît comme épice à fumer ou pour apprêter des mets puisque son goûtest terreux lorsque non apprêté. Il appartient à la même famille que lepersil. Les synonymes de cette épice sont nombreux et incluent le «cumin blanc », « cumin de Maroc » ou « faux anis ».Ne confondre ni avec le cumin des prés, ni avec le cumin noir quiprovient des plantes Nigella sativa ou Bunium persicum ou peut-êtreCuminum nigrum, qui est une graine plus longue que le cumin blanc.
2,41 EUR+ frais de livraison
TTC
CUMIN moulu 40g
Lecumin (Cuminum cyminum) est une plante herbacée annuelle de la familledes Apiacées (Ombellifères).Le cumin (ou Cuminum en latin) prend son origine en Orient. Il yapparaît comme épice à fumer ou pour apprêter des mets puisque son goûtest terreux lorsque non apprêté. Il appartient à la même famille que lepersil. Les synonymes de cette épice sont nombreux et incluent le «cumin blanc », « cumin de Maroc » ou « faux anis ».Ne confondre ni avec le cumin des prés, ni avec le cumin noir quiprovient des plantes Nigella sativa ou Bunium persicum ou peut-êtreCuminum nigrum, qui est une graine plus longue que le cumin blanc.
2,51 EUR+ frais de livraison
TTCCURCUMA poudre 35g
CurcumaArômepoivré et frais, avec un léger parfum d'orange et de gingembre. Goûttrés légèrement piquant, amer et astringent. Ce membre de la famille dugingembre est apprécié en Asie méridionale pour son parfum musqué et sacouleur dorée. Dans les îles du Pacifique, on attribue au curcuma despropriétés magiques et certaines peuplades le portent dans desamulettes pour se protéger des mauvais esprits.Conseils d'utilisation :Poissons, sauces, lentilles, haricots.Digestif, stimulant du foie, diurétique, réchauffant.
2,38 EUR+ frais de livraison
TTC
CURCUMA poudre 80g
CurcumaArômepoivré et frais, avec un léger parfum d'orange et de gingembre. Goûttrés légèrement piquant, amer et astringent. Ce membre de la famille dugingembre est apprécié en Asie méridionale pour son parfum musqué et sacouleur dorée. Dans les îles du Pacifique, on attribue au curcuma despropriétés magiques et certaines peuplades le portent dans desamulettes pour se protéger des mauvais esprits.Conseils d'utilisation :Poissons, sauces, lentilles, haricots.Digestif, stimulant du foie, diurétique, réchauffant.
3,26 EUR+ frais de livraison
TTC
ECORCE D'ORANGE en poudre 25g
Écorce d'orangeSaveur acidulée et rafraîchissante.Conseils d'utilisation :Met en valeur les pâtisseries, pâtes à crêpes, pains d'épices où elle remplacera le traditionnel zeste d'orange rapé.Sauces de poisson et volailles.
2,17 EUR+ frais de livraison
TTC
Ecorce de CITRON en poudre 35g
CitronAgrumebien connu, qui pousse dans les régions chaudes de l'Europe. Lorsqu'ilest déshydraté, il dégage une odeur fraîche qui se marie très bien avecles patisseries et les crèmes glacées.Conseils d'utilisation :Préparation de crème glacée, de patisserie et d'entremets.Peut entrer dans la composition de sauces pour poissons ou dans toutepréparation où l'on emploie le citron frais.
2,64 EUR+ frais de livraison
TTC
ESTRAGON feuilles 10g
EstragonArôme fin et pénétrant, goût anisé.Conseils d'utilisation :Farces, terrines de poisson, fromages, beurres composés, marinades, veau, agneau, légumes, farces, etc.Stimulant, apéritif, stomachique, diurétique.
2,25 EUR+ frais de livraison
TTC
FENOUIL graines 30g
FenouilGoût proche de celui de l'anis, moins sucré, avec une légère note camphrée.Conseils d'utilisation :Fromages, potages, salades, cuisine provençale, volailles, court-bouillons, vinaigrettes, etc'Associations indiquées : aneth, ail, oignon.
2,04 EUR+ frais de livraison
TTC
FENOUIL moulu 30g
FenouilGoût proche de celui de l'anis, moins sucré, avec une légère note camphrée.Conseils d'utilisation :Fromages, potages, salades, cuisine provençale, volailles, court-bouillons, vinaigrettes, etc'Associations indiquées : aneth, ail, oignon.Carminatif, diurétique, stomachique, stimulant.
2,16 EUR+ frais de livraison
TTC
FENUGREC moulu 55g
FenugrecL'arôme puissant du fenugrec est proche de celui du céleri ou de la livèche.Conseils d'utilisation :Curry, pickles, chutney, potages.Associations indiquées : ail, paprika.Grillé, il est moins amer.Excellent fortifiant.
2,26 EUR+ frais de livraison
TTC
GINGEMBRE moulu 30g
GingembreArômechaud et délicatement boisé : saveur piquante et légèrement caustique.Il est cultivé en Asie tropicale depuis plus de 3000 ans, le gingembrefut l'une des premières épices à atteindre les régionsméditerranéennes.Conseils d'utilisation :Boissons, salades de fruits, confiseries, pâtisseries, sauces, etc'Apéritif, stomachique, tonique
2,41 EUR+ frais de livraison
TTC
GINGEMBRE moulu 80g
GingembreArômechaud et délicatement boisé : saveur piquante et légèrement caustique.Il est cultivé en Asie tropicale depuis plus de 3000 ans, le gingembrefut l'une des premières épices à atteindre les régionsméditerranéennes.Conseils d'utilisation :Boissons, salades de fruits, confiseries, pâtisseries, sauces, etc'Apéritif, stomachique, tonique
3,56 EUR+ frais de livraison
TTC
Graines de PAVOT 55g
PavotParfumde noix léger et agréable. Goût similaire mais plus prononcé, avec unenote sucrée. Cette plante a été cultivée dès les époques les pluslointaines.Conseils d'utilisation :Pains, gâteaux, riz, pâtes, légumes, parfume les sauces.Est très utilisé en Allemagne où l'on considère qu'il rend le pain plusdigeste.
2,30 EUR+ frais de livraison
TTCLAURIER feuilles 8g
LaurierArbuste des garrigues, utilisé en haies, les feuilles servent à la confection de bouquet garni avec le thym et le persil.Conseils d'utilisation :Cuisine : court-bouillon, pot au feu, 1 à 2 feuilles par plats.En compresse contre la sinusite, en gargarisme pour combattre les angines.Facilite la digestion.
2,22 EUR+ frais de livraison
TTCMACIS fleur de muscade 15g
MacisLemacis est l'enveloppe de la muscade. Il est constitué de fins entrelacsde fibres qui entourent la noix de muscade. On l'appelle également"arille" ou encore mal employé : "fleur de muscade".Conseils d'utilisation :Sauces, farces, légumes, terrines de poisson, etc.
2,57 EUR+ frais de livraison
TTC
MARJOLAINE fleurs et feuilles 10g
MarjolaineL'odeurde la marjolaine rappelle le basilic ; sa saveur est forte et trèslégérement amère.Conseils d'utilisation :Accompagne les pizzas, les légumes secs, la viande, la charcuterie, lesfarces de volailles, les marinades, les aubergines, les tomates.Le parfum délicat de la marjolaine ne résiste pas à la cuisson, nel'ajouter qu'à la fin de celle-ci.Stomachique, antispasmodique.
1,98 EUR+ frais de livraison
TTC
MOUTARDE JAUNE en graines 60g
MoutardejauneLa moutarde est orignaire d'Afrique du nord et son emploi est connudepuis très longtemps. La ville la plus réputée en France est sansaucun doute Dijon qui fabrique de la moutarde depuis le 12ème siècle. .Conseils d'utilisation :Utilisée en sauces, entremêts, volailles, beurres composé, etc'Pour un emploi de la moutarde dans les sauces émulsionnées chaudes,incorporer hors cuisson pour ne pas altérer l'homogénéité de lapréparation.
2,22 EUR+ frais de livraison
TTCMUSCADE moulue 35g
MuscadeArôme particulièrement riche et chaud légérement sucré.La noix de muscade pousse sur un arbre à feuilles persistantes, originaire des îles Banda, dans l'archipel des Moluques.Conseils d'utilisation :Sauces, farces, légumes, terrines de poisson, etc'Précaution d'emploi : râper l'amande de muscade au dernier moment.Vertus médicinales : carminative, stimulante digestive.
3,60 EUR+ frais de livraison
TTC
Noix de MUSCADE 30g
MuscadeArôme particulièrement riche et chaud légérement sucré.La noix de muscade pousse sur un arbre à feuilles persistantes, originaire des îles Banda, dans l'archipel des Moluques.Conseils d'utilisation :Sauces, farces, légumes, terrines de poisson, etc'Précaution d'emploi : râper l'amande de muscade au dernier moment.Vertus médicinales : carminative, stimulante digestive.
3,21 EUR+ frais de livraison
TTC
OIGNON semoule 45g
OignonOdeur et saveur caractéristiques.Conseils d'utilisation :Sauces, oeufs, légumes, soupes, salades, sauces, légumes, farces, potages, charcuterie, etc'Vertus médicinales : diurétique, digestif.
2,42 EUR+ frais de livraison
TTC
OIGNONS lanières 125g
OignonOdeur et saveur caractéristiques.Conseils d'utilisation :Sauces, oeufs, légumes, soupes, salades, sauces, légumes, farces, potages, charcuterie, etc'Vertus médicinales : diurétique, digestif.
5,05 EUR+ frais de livraison
TTC
ORIGAN feuilles 15g
OriganFine odeur aromatique et goût caractéristique.Conseils d'utilisation :En sauces, salades, pizza, poisson, beurre composée, bière, etc'Précaution d'emploi : l'essence de l'origan se volatilise à la cuisson.
1,91 EUR+ frais de livraison
TTC
ORTIE PIQUANTE poudre 35g
OrtieSa saveur est un peu salée.Conseils d'utilisation :Sauces au vin blanc pour poissons gras, salades, soupe à l'ortie, oeufs.Association indiquée : avec l'oseille.Reminéralisant.
2,67 EUR+ frais de livraison
TTCPAPRIKA DOUX 40g
Paprikade HongrieLe paprika est un piment qui ne brûle pas. Il se présente souvent sousforme de poudre rouge légèrement piquante. Il est très utilisé enEspagne et dans les Balkans.Conseils d'utilisation :Accompagne la cuisine méditerranéenne (ratatouille, paëlla), soupes,sauces, poissons, charcuterie, oeufs.Éviter de le faire saisir dans une matière grasse, cela peut luiconférer une certaine amertume.Peut servir de colorant pour certains aliments.
3,13 EUR+ frais de livraison
TTC
PERSIL feuilles 10g
PersilOdeur et saveur très fines et légèrement piquantes.Conseils d'utilisation :À utiliser cru.Salades, champignons, pâtes, volailles, farces, poissons pochés, sauces, fumets de poisson, etc.Associations indiquées : avec l'échalote, l'oignon, l'ail.
1,88 EUR+ frais de livraison
TTC
PERSIL feuilles 35g
PersilOdeur et saveur très fines et légèrement piquantes.Conseils d'utilisation :À utiliser cru.Salades, champignons, pâtes, volailles, farces, poissons pochés, sauces, fumets de poisson, etc.Associations indiquées : avec l'échalote, l'oignon, l'ail
4,22 EUR+ frais de livraison
TTC
PIMENT "langue d'oiseau" 20g
Pimentslangue d'oiseauDe leur nom latin "Capsicum frutescens", les Piments langue d'oiseausont originaires du Malawi. De l'Orient à l'Occident le piment relèveles viandes, les légumes, les marinades, les sauces.
2,26 EUR+ frais de livraison
TTCPIMENT de Cayenne 40g
Piment de CayenneOdeur âcre, saveur chaude, brûlante, piquante.Conseils d'utilisation :Riz, farces, charcuterie, beurres composés, sauces, entremets.Très employé dans les sauces blanches et dans les sauces émulsionnées, à cause de sa bonne solubilité
2,48 EUR+ frais de livraison
TTC
PIMENT DOUX d'Espagne 40g
Piment doux d'EspagneCette épices est légèrement piquante, d'une couleur rouge-orangé.Conseils d'utilisation :S'accomode parfaitement avec les viandes en sauces et grillées ainsi qu'avec des légumes.
2,88 EUR+ frais de livraison
TTCPOIVRE BLANC en grains 50g
PoivreblancCette épice était tellement prisée autrefois qu'on l'échangeait mêmecontre de l'or. Les baies de poivre blanc sont cueillies mûres puissont trempées dans l'eau pour que l'on puisse leur enlever la peau plusfacilement. Enfin, on les fait sécher au soleil afin qu'ellesdeviennent blanches.Conseils d'utilisation :- L'usage du poivre blanc est conseillé lors de la préparation desauces blanches.- Le poivre blanc est plus brûlant et moins subtil que le poivre noir.
3,12 EUR+ frais de livraison
TTC
POIVRE BLANC moulu 45g
PoivreblancCette épice était tellement prisée autrefois qu'on l'échangeait mêmecontre de l'or. Les baies de poivre blanc sont cueillies mûres puissont trempées dans l'eau pour que l'on puisse leur enlever la peau plusfacilement. Enfin, on les fait sécher au soleil afin qu'ellesdeviennent blanches.Conseils d'utilisation :- L'usage du poivre blanc est conseillé lors de la préparation desauces blanches.- Le poivre blanc est plus brûlant et moins subtil que le poivre noir.
3,07 EUR+ frais de livraison
TTCPOIVRE NOIR concassé 50g
PoivrenoirParfum boisé, frais, piquant et agréablement aromatique.Les baies de poivre noir sont cueillies vertes, puis elles sontsoumises à la fermentation pendant quelques jours et sont séchées ausoleil, sous l'action duquel elles se rident et noircissent.Conseils d'utilisation :Le poivre relève traditionnellement le goût de tous les aliments salés.Utiliser de préférence des grains entiers pour épicer les bouillons deviande.Pour que le poivre ne perde pas son arôme et ne confère pas d'âcreté àla préparation, il vaut mieux l'introduire en fin de cuisson.
2,57 EUR+ frais de livraison
TTCPOIVRE NOIR en grains 200g
PoivrenoirParfum boisé, frais, piquant et agréablement aromatique.Les baies de poivre noir sont cueillies vertes, puis elles sontsoumises à la fermentation pendant quelques jours et sont séchées ausoleil, sous l'action duquel elles se rident et noircissent.Conseils d'utilisation :Le poivre relève traditionnellement le goût de tous les aliments salés.Utiliser de préférence des grains entiers pour épicer les bouillons deviande.Pour que le poivre ne perde pas son arôme et ne confère pas d'âcreté àla préparation, il vaut mieux l'introduire en fin de cuisson.
5,94 EUR+ frais de livraison
TTCPOIVRE NOIR en grains 50g
PoivrenoirParfum boisé, frais, piquant et agréablement aromatique.Les baies de poivre noir sont cueillies vertes, puis elles sontsoumises à la fermentation pendant quelques jours et sont séchées ausoleil, sous l'action duquel elles se rident et noircissent.Conseils d'utilisation :Le poivre relève traditionnellement le goût de tous les aliments salés.Utiliser de préférence des grains entiers pour épicer les bouillons deviande.Pour que le poivre ne perde pas son arôme et ne confère pas d'âcreté àla préparation, il vaut mieux l'introduire en fin de cuisson.
2,45 EUR+ frais de livraison
TTCPOIVRE NOIR moulu 220g
PoivrenoirParfum boisé, frais, piquant et agréablement aromatique.Les baies de poivre noir sont cueillies vertes, puis elles sontsoumises à la fermentation pendant quelques jours et sont séchées ausoleil, sous l'action duquel elles se rident et noircissent.Conseils d'utilisation :Le poivre relève traditionnellement le goût de tous les aliments salés.Utiliser de préférence des grains entiers pour épicer les bouillons deviande.Pour que le poivre ne perde pas son arôme et ne confère pas d'âcreté àla préparation, il vaut mieux l'introduire en fin de cuisson.
6,34 EUR+ frais de livraison
TTC
POIVRE NOIR moulu 45g
PoivrenoirParfum boisé, frais, piquant et agréablement aromatique.Les baies de poivre noir sont cueillies vertes, puis elles sontsoumises à la fermentation pendant quelques jours et sont séchées ausoleil, sous l'action duquel elles se rident et noircissent.Conseils d'utilisation :Le poivre relève traditionnellement le goût de tous les aliments salés.Utiliser de préférence des grains entiers pour épicer les bouillons deviande.Pour que le poivre ne perde pas son arôme et ne confère pas d'âcreté àla préparation, il vaut mieux l'introduire en fin de cuisson.
2,41 EUR+ frais de livraison
TTCPOIVRE VERT en saumure 55g
PoivrevertParfum boisé, frais, piquant et agréablement aromatique. Le poivre vertest moins piquant mais plus frais.Conseils d'utilisation :Le poivre relève traditionnellement le goût de tous les aliments salés.Utiliser de préférence des grains entiers pour épicer les bouillons deviande.Pour que le poivre ne perde pas son arôme et ne confère pas d'âcreté àla préparation, il vaut mieux l'introduire en fin de cuisson.
2,41 EUR+ frais de livraison
TTCPOIVRE VERT lyophilisé 15g
Poivrevert lyophiliséLa Lyophilisation est une méthode de séchage par le froid, qui conserveau produit toute sa saveur. Bien plus léger que le poivre vert ensaumure, il fait faire des économies en termes de transport.Poivre vertParfum boisé, frais, piquant et agréablement aromatique. Le poivre vertest moins piquant mais plus frais.Conseils d'utilisation :Le poivre relève traditionnellement le goût de tous les aliments salés.Utiliser de préférence des grains entiers pour épicer les bouillons deviande.Pour que le poivre ne perde pas son arôme et ne confère pas d'âcreté àla préparation, il vaut mieux l'introduire en fin de cuisson.
3,50 EUR+ frais de livraison
TTC
POIVRONS rouges & verts 35g
Poivrons rouges & vertsMélange de poivrons rouges et vertsConseils d'utilisation :Pour agrémenter vos sauces, les poêlées de légumes....
4,22 EUR+ frais de livraison
TTCPOMME DE TERRE flocons 200g
Pomme de terre floconsSimple et pratique pour préparer une purée en quelques minutes
4,76 EUR+ frais de livraison
TTC
PRELE en poudre 30g
- La prêle très riche en silice permettra de fortifier vos articulations et tendons.Prenez chaque jour une cuillère à café de votre poudre de prêle.
2,19 EUR+ frais de livraison
TTCROMARIN feuilles 25g
RomarinOdeur fragante et camphrée.Conseils d'utilisation :Charcuterie, marinades, cuisine provençale, paëlla, farces, gibiers (lièvre, sanglier).Vertus médicinales : stimulant, antispasmodique stomachique, antiseptique.
2,19 EUR+ frais de livraison
TTCSAFRAN moulu 1g
Safranen poudre (gellules)SafranLe safran est l'épice la plus chère au monde. Son prix se justifie parle fait que les stigmates filiformes du safran sont très légers (20 000stigmates de safran ne pèsent que 125 g) et doivent être cueillis à lamain.Conseils d'utilisation :Le safran possède un arôme tenace et caractéristique. Il a aussi ungoût pénétrant et légèrement aromatique. Une petite quantité peutsuffire pour colorer tout un plat.
6,25 EUR+ frais de livraison
TTCSAFRAN stigmates 1g
SafranLesafran est l'épice la plus chère au monde. Son prix se justifie par lefait que les stigmates filiformes du safran sont très légers (20 000stigmates de safran ne pèsent que 125 g) et doivent être cueillis à lamain.Conseils d'utilisation :Le safran possède un arôme tenace et caractéristique. Il a aussi ungoût pénétrant et légèrement aromatique. Une petite quantité peutsuffire pour colorer tout un plat.
5,76 EUR+ frais de livraison
TTCSARRIETTE feuilles 20g
SarrietteParfumarômatique très fort, épicé et camphré, au goût mêlé de thym etd'origan, avec une nuance évoquant le poivre et la menthe.Conseils d'utilisation :A utiliser en sauces, marinades, fromages, volailles, poissons,gibiers, légumes.Vertus médicinales : stimulante, carminative, stomachique.
2,42 EUR+ frais de livraison
TTCSAUGE en poudre 20g
SaugeOdeur légèrement balsamique, camphrée et pénétrante ; goût légèrement astringent et épicé.Conseils d'utilisation :En sauces, légumes, poissons, fonds de gibier etc'Il est conseillé d'ajouter de petites quantités de sauge dans les plats gras pour faciliter leur digestion.
2,16 EUR+ frais de livraison
TTCTHYM feuilles 15g
ThymParfum rappelant le citron et la verveine.Conseils d'utilisation :Fond blanc, court-bouillon, porc, marinades, farces, légumes, etc'Associations indiquées : ail, oignon, laurier.
2,17 EUR+ frais de livraison
TTC
THYM feuilles 45g
ThymParfum rappelant le citron et la verveine.Conseils d'utilisation :Fond blanc, court-bouillon, porc, marinades, farces, légumes, etc'Associations indiquées : ail, oignon, laurier.
3,46 EUR+ frais de livraison
TTCTOMATE en poudre 200g
Tomate poudreÀ découvrir absolument ....Conseils d'utilisation :Pour les sauces, les soupes, les coulis...
7,67 EUR+ frais de livraison
TTCVANILLE Bourbon gousses 7g
VanilleArômetendre, saveur suave et sucrée. Chez les Aztèques, la vanille étaitofferte en hommage à l'empereur. La vanille pousse dans les forêtstropicales, à basse altitude. A l'état sauvage, elle escalade lesarbres avec vigueur, et atteint jusqu'à 10 à 15m de hauteur. Cueilliesnon mûres, les gousses subissent un traitement de conservationcomplexe, justifiant leur prix élevé.Conseils d'utilisation :Pâtisseries, confiseries, glaces, flans, etc.Ajouter une gousse de vanille dans un sucrier, elle parfumera votresucre des années durant.
4,80 EUR+ frais de livraison
TTC
VANILLE en poudre 10g
VanilleArômetendre, saveur suave et sucrée. Chez les Aztèques, la vanille étaitofferte en hommage à l'empereur. La vanille pousse dans les forêtstropicales, à basse altitude. A l'état sauvage, elle escalade lesarbres avec vigueur, et atteint jusqu'à 10 à 15m de hauteur. Cueilliesnon mûres, les gousses subissent un traitement de conservationcomplexe, justifiant leur prix élevé.Conseils d'utilisation :Pâtisseries, confiseries, glaces, flans, etc.Ajouter une gousse de vanille dans un sucrier, elle parfumera votresucre des années durant.
4,61 EUR+ frais de livraison
TTC
Tags : champignons deshydrates cookmepicerie bio epices et aromates melanges currys et massalas the du monde bio equitable infusions tisanes extraits naturels melanges pour vin chaud plantes medicinales fruits cristallises cook herbier de France
Catégorie : Non spécifié
Commentaires
|
Contacter l'auteur
Multimédia
Articles récents
Menu
Catégories
Amis (0)
Compteur